Naturschutz durch Nutzung – Max ist der festen Überzeugung, dass wir in der Land- und Forstwirtschaft so viel mehr produzieren als unsere Ernte. Beyond farming, Tonnen Getreide & Festmeter Holz. Um das zu beweisen, erfasst Max, unser Mann der Daten und Forschung alle ökologischen und ökonomischen Daten und koordiniert die Zusammenarbeit mit Universitäten und Instituten. Wenn er nicht gerade Bodenproben analysiert oder unseren digitalen Zwilling bestückt, kümmert er sich leidenschaftlich um die Ingwerproduktion in seinem Garten (alles gemulcht natürlich).