Das Thema Kompost hat er sich komplett selbst erarbeitet und ist inzwischen unser Experte und Manager für Nährstoffkreisläufe und unsere kleinsten Teammitglieder – die Mikroorganismen. Kompost ist Leben und definitiv eine Wissenschaft für sich, eine magische für Laurenz. Von Bokashi bis Saatgutbeizung bereichert er alle Bereiche unseres Hofes.